冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”這句朗朗上口的民間諺語(yǔ)，讓人對(duì)蘿卜的喜愛之心油然而生。確實(shí)，蘿卜的滋補(bǔ)效果早已得到驗(yàn)證，人們樸素地贊美其為“小人參”，意即多吃蘿卜，猶如吃人參一樣受益。

　　蘿卜，又名蘿白、萊菔，它的品種有白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、綠蘿卜、紫蘿卜、水蘿卜（衛(wèi)青、心里美）等。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍曾經(jīng)這樣盛贊蘿卜： “可生可熟，可菹可醬，可豉可醋”，是“蔬中之最有利益者”�！妒朝煴静荨穭t謂其“利五臟,輕身,令人白凈肌細(xì)”。

　　確實(shí)，蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價(jià)值更令人刮目相看。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。蘿卜子也為常用中藥，有良好的降壓作用。蘿卜纓，即蘿卜菜，也是良藥，它可消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長(zhǎng)在地里的隔年老蘿卜，利水消腫作用甚佳，對(duì)胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。

　　如果您患有某些疾病，可用蘿卜做輔助治療。例如患支氣管哮喘癥，可取蘿卜適量，搗碎取汁 300毫升，以溫開水沖服，每次服100毫升，每日三次；患口腔潰瘍，取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，一天漱口數(shù)次；患凍瘡，可用蘿卜切成厚片，置爐火上加溫，趁熱磨搽患處，一日數(shù)次；患扁桃體炎，可取蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻，以溫開水送服。如果您是習(xí)慣性便秘者，不妨取蘿卜子適量，炒黃研末，每次用糖開水送服20克，每日三次，便秘或許可以基本消除。

　　這里還要告訴您的是，如果您患有消化不良癥，可生吃或熟吃數(shù)塊蘿卜；患有腳臭，可取蘿卜煎水熏洗足部，有消除臭味的作用；近期咳嗽多痰，可取被霜凍的蘿卜適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次 60毫升；或者治咽喉疼痛，可取蘿卜30克，青果10個(gè)，共煎湯當(dāng)茶飲。

　　現(xiàn)介紹幾則以蘿卜為主要原料做成的藥膳，供大家參考 :

　　蘿卜羊肉湯　

材料：準(zhǔn)備青蘿卜或白蘿卜 1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

制作：將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿卜洗凈去皮，切成滾料塊焯水后待用。先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時(shí)，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調(diào)味料后，即可食用。

作用：可用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥患者的輔助食療。

　　烏梅蘿卜湯　

材料：取烏梅三枚，新鮮青蘿卜或白蘿卜 250克，冰糖、桂花各適量。

制作：將蘿卜洗凈去皮，切成小塊或厚片。然后將烏梅與蘿卜同放沙鍋內(nèi)，加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖適量，即可食用。

作用：適應(yīng)于飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。

　　冰糖蘿卜飲　

材料：取新鮮青蘿卜或白蘿卜一個(gè)，冰糖適量。

制作：將蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁一次，連取數(shù)日。為了出汁更多，可對(duì)入涼開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。

作用：適應(yīng)于慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。

　　蘿卜粥　

材料：取新鮮青蘿卜或白蘿卜、粳米或小米、玉米各適量。

制作：將蘿卜洗凈去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。

作用：適應(yīng)于消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。

　　冬日，生吃細(xì)嚼霜凍過(guò)的蘿卜，別有一番甜爽滋味。而且將生蘿卜作為果品食用，更能使蘿卜細(xì)胞中的有效成分釋放出來(lái)，潤(rùn)喉清嗓，降氣開胃。所以，有興趣者不妨嘗試生吃。