蝦富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對寶寶生長發(fā)育有益。為寶寶做蝦，可采用清蒸、水煮、做蝦滑這三種做法，簡單易做且營養(yǎng)豐富。

1. 清蒸蝦：先準(zhǔn)備新鮮的蝦，將蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須和蝦槍。把蝦整齊地?cái)[放在盤中，可在蝦身上放幾片姜片和蔥段，起到去腥的作用。鍋中加水燒開，將裝有蝦的盤子放入蒸鍋中，用大火蒸5 - 8分鐘，具體時間可根據(jù)蝦的大小調(diào)整。蒸好后取出，倒掉盤中多余的汁水，淋上少許蒸魚豉油，再撒上蔥花，最后澆上熱油激發(fā)出香味。清蒸蝦能最大程度保留蝦的營養(yǎng)和原汁原味，適合剛開始添加輔食的寶寶。

2. 水煮蝦：把蝦洗凈后，鍋中加入適量的水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開。水開后放入蝦，煮至蝦變紅、彎曲，一般需要3 - 5分鐘。撈出煮好的蝦，放入涼開水中過涼，這樣能使蝦肉更有彈性。水煮蝦制作簡單，蝦肉鮮嫩，方便寶寶咀嚼和消化?？梢詫⑽r肉剝出，切成小塊給寶寶吃，也可以蘸上少許兒童醬油。

3. 蝦滑：準(zhǔn)備適量的蝦，去皮去蝦線后，將蝦肉剁成細(xì)膩的蝦泥。在蝦泥中加入少許淀粉、蛋清、鹽和蔥花，順著一個方向攪拌上勁。鍋中加水，水燒至微微冒泡時，用手將蝦泥擠成丸子狀放入鍋中。煮至蝦滑浮起，再煮1 - 2分鐘即可撈出。蝦滑口感鮮嫩，容易吞咽，還可以搭配蔬菜一起煮成蝦滑蔬菜湯，增加寶寶的營養(yǎng)攝入。

4. 食材選擇：在為寶寶制作蝦的美食時，要選擇新鮮的蝦。新鮮的蝦外殼有光澤，肉質(zhì)有彈性，聞起來沒有異味。避免使用冷凍時間過長或不新鮮的蝦，以免影響寶寶的健康。

5. 過敏觀察：由于有些寶寶可能對蝦過敏，在第一次給寶寶吃蝦時，要少量嘗試，觀察寶寶是否有過敏反應(yīng)，如皮疹、嘔吐、腹瀉等。如果出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用，并及時就醫(yī)。

給寶寶吃蝦是補(bǔ)充營養(yǎng)的好方法，清蒸、水煮、做蝦滑這三種做法都能保留蝦的營養(yǎng)，且簡單易操作。在制作過程中要注意食材的新鮮度和寶寶的過敏情況，讓寶寶健康快樂地享受美食。