生雞蛋能存放多久不能食用，取決于多種因素，如存放溫度、濕度、蛋殼完整性、雞蛋初始新鮮度以及存放方式等。

1. 存放溫度：在常溫下（約 20 - 30℃），生雞蛋通常能保存 10 - 15 天。溫度越高，雞蛋變質(zhì)的速度越快。如果在冰箱冷藏室（4℃左右）存放，一般可以保存 30 - 45 天。

2. 濕度：濕度較大的環(huán)境容易導(dǎo)致雞蛋發(fā)霉變質(zhì)，相對(duì)干燥的環(huán)境更有利于雞蛋的保存。

3. 蛋殼完整性：蛋殼完整無(wú)裂縫、無(wú)破損的雞蛋能更好地阻擋外界細(xì)菌侵入，保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。而有裂縫或破損的雞蛋，可能在幾天內(nèi)就會(huì)變質(zhì)。

4. 雞蛋初始新鮮度：剛產(chǎn)下的新鮮雞蛋，其內(nèi)部的抗菌物質(zhì)含量較高，保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。如果購(gòu)買(mǎi)時(shí)雞蛋已經(jīng)放置了一段時(shí)間，那么可保存的時(shí)間就會(huì)相應(yīng)縮短。

5. 存放方式：將雞蛋小頭朝下放置，能延長(zhǎng)雞蛋的保存時(shí)間。同時(shí)，避免與有強(qiáng)烈氣味的食物一起存放，以防串味和加速變質(zhì)。

總之，為了確保食用的雞蛋新鮮安全，建議盡量在較短時(shí)間內(nèi)食用，并注意合理的存放條件。如果雞蛋出現(xiàn)異味、散黃、發(fā)霉等異常情況，應(yīng)避免食用。