鹽吃多了可能會引起多種癥狀，如水腫、血壓升高、增加腎臟負擔、損害胃黏膜、影響鈣吸收等。

1. 水腫：當攝入過多的鹽時，身體會保留更多的水分來維持滲透壓平衡，從而導致身體組織出現(xiàn)水腫，常見于面部、手部和腳部。

2. 血壓升高：鹽中的鈉離子進入血液后，會引起水鈉潴留，增加血容量，導致血壓升高。長期高鹽飲食是高血壓的重要危險因素之一。

3. 腎臟負擔加重：腎臟需要努力工作來排出多余的鹽分和水分。長期高鹽飲食會使腎臟長期處于高負荷狀態(tài)，可能影響其正常功能。

4. 損害胃黏膜：高鹽食物會破壞胃黏膜的屏障功能，增加胃酸對胃黏膜的刺激，容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。

5. 影響鈣吸收：過多的鹽會增加尿鈣的排出，影響身體對鈣的吸收，長期可能導致骨質(zhì)疏松等問題。

6. 增加心血管疾病風險：高鹽飲食引起的血壓升高和其他生理變化，會增加冠心病、腦卒中等心血管疾病的發(fā)生風險。

總之，為了保持身體健康，應控制鹽的攝入量，養(yǎng)成清淡飲食的習慣。如果因鹽攝入過多已經(jīng)出現(xiàn)了相關(guān)癥狀，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行調(diào)整和治療。