扁桃仁吃多了有可能會中毒，這取決于多個因素，如扁桃仁的品質、食用者的身體狀況、食用量的多少、是否同時食用了其他可能產生相互作用的食物以及個人的代謝能力等。

1. 扁桃仁的品質：如果扁桃仁受到霉菌污染，產生了黃曲霉毒素等有害物質，即使食用量不大，也可能導致中毒。

2. 食用者的身體狀況：某些特殊體質的人，如本身就有肝臟疾病、腎臟疾病或者消化系統(tǒng)疾病的人，其解毒和代謝能力相對較弱，過量食用扁桃仁更容易引發(fā)中毒。

3. 食用量的多少：一般來說，少量食用扁桃仁不會引起中毒，但如果一次性大量食用，超過了身體的承受能力，就可能出現(xiàn)中毒癥狀。

4. 與其他食物的相互作用：如果在食用扁桃仁的同時，還攝入了一些可能與之產生不良相互作用的食物，比如某些藥物，也會增加中毒的風險。

5. 個人的代謝能力：每個人的代謝能力不同，代謝能力強的人可能能夠較好地處理攝入的扁桃仁成分，而代謝能力差的人則更容易中毒。

總之，雖然扁桃仁富含營養(yǎng)，但食用時應適量，避免過量食用帶來的潛在風險。如果在食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等不適癥狀，應及時就醫(yī)。