苦柚子一般能吃，但在某些情況下可能不建議食用，其是否有毒性需綜合多方面因素判斷，包括柚子的品種、成熟度、保存方式、個人體質(zhì)以及食用量等。

1. 柚子的品種：部分柚子品種本身就帶有一定的苦味，如胡柚，這類柚子在正常成熟且新鮮的情況下，適量食用通常是安全的。

2. 成熟度：未成熟的柚子往往會有苦味，此時其營養(yǎng)成分可能未完全形成，口感不佳，且可能含有一些對身體不利的物質(zhì)，不建議食用。

3. 保存方式：如果柚子保存不當，發(fā)生變質(zhì)，可能會產(chǎn)生苦味，同時還可能滋生細菌、霉菌等有害微生物，食用后可能引起胃腸道不適，甚至中毒。

4. 個人體質(zhì)：有些人對苦味比較敏感，即使柚子本身苦味較淡，也可能難以接受。此外，部分特殊體質(zhì)人群，如過敏體質(zhì)者，食用苦柚子后可能出現(xiàn)過敏反應。

5. 食用量：少量食用苦柚子一般不會對身體造成明顯危害，但大量食用可能會引起消化不良等問題。

總之，苦柚子能否食用以及是否有毒性不能一概而論。在食用柚子時，應選擇成熟、新鮮、無變質(zhì)的柚子，并根據(jù)個人體質(zhì)和口味適量食用。若食用后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。