掉頭發(fā)可能是由于缺乏多種物質(zhì)引起的，如蛋白質(zhì)、維生素 B 族、鐵、鋅、銅等。

1. 蛋白質(zhì)：頭發(fā)的主要成分是角質(zhì)蛋白，如果身體缺乏蛋白質(zhì)，頭發(fā)就會變得脆弱易斷，生長緩慢。日?？梢酝ㄟ^食用瘦肉、魚類、蛋類、豆類等食物來補充。

2. 維生素 B 族：包括維生素 B6、B12 等。維生素 B 族參與身體的新陳代謝，對頭發(fā)的健康生長起著重要作用。缺乏時容易導(dǎo)致頭發(fā)干枯、脫落?？蓮墓阮悺游锔闻K、堅果等食物中獲取。

3. 鐵：鐵是合成血紅蛋白的重要原料，缺鐵會導(dǎo)致貧血，影響頭皮的血液循環(huán)，進(jìn)而引起脫發(fā)。富含鐵的食物有動物血、菠菜等。

4. 鋅：鋅參與體內(nèi)多種酶的合成，缺鋅會影響毛囊的正常發(fā)育，導(dǎo)致頭發(fā)稀疏、脫落。像生蠔、瘦肉、核桃等食物含鋅較豐富。

5. 銅：銅有助于維持頭發(fā)的正常顏色和結(jié)構(gòu)，缺銅可能導(dǎo)致頭發(fā)褪色、易斷。常見的含銅食物有蝦、貝類、動物肝臟等。

總之，保持均衡的飲食對于頭發(fā)的健康非常重要。如果掉發(fā)嚴(yán)重，應(yīng)及時就醫(yī)，查明原因，采取針對性的治療措施。