苦杏仁是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。但是，由于苦杏仁中含有氫氰酸毒素，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚?，攝入過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致中毒。

氫氰酸是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，它可以對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重的損害。當(dāng)人體攝入過(guò)多的氫氰酸時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、眩暈、惡心、嘔吐、心慌、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧Ｒ虼?，為了避免中毒的發(fā)生，我們?cè)谑秤每嘈尤是皯?yīng)該先進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼?/div>