春天是吃野菜的好時機，農村地里各種野菜慢慢的滋長，最常見的是面條菜、金銀花、魚腥草和馬齒莧等，不同野菜帶來的營養(yǎng)價值不同，不妨來看一看。

春天吃哪些野菜好？

1、金銀花

春天是萬物復蘇的季節(jié)，同時細菌繁殖旺盛，易引起咽喉炎?？梢院冉疸y花泡水可達到清熱解毒及消炎敗火效果，能緩解咽喉發(fā)炎癥狀。金銀花中含有大量生物酶，可淡化色斑，幫助排除肝臟中的毒素，促進血液循環(huán)。

2、魚腥草

春季是流感的高發(fā)季節(jié)，可引起發(fā)熱，不妨喝魚腥草泡水能快速退燒，特別適合感冒初期的人。魚腥草也能緩解皮膚瘙癢，把新鮮魚腥草搗爛成汁，涂抹在皮膚部位，可達到清熱消腫和止癢功效。

3、面條菜

春天氣候變化多端，易出現哮喘和咳嗽。適量吃面條菜能改善春季咳嗽哮喘，一般連續(xù)吃三次左右就能看到效果。另外春天兒童易出現鼻出血，這是因為鼻腔血管破裂所引起的，多吃面條菜能加強鼻黏膜厚度，減少流鼻血次數。

4、薺菜

春天易出現急性腹瀉，薺菜可達到殺菌消毒和清熱利濕效果，連續(xù)吃三次就能緩解腹瀉問題，但是孕婦不能多吃。薺菜中含有豐富維生素C，能淡化皺紋，防止黑色素沉著，具有抗衰老功效。

5、苦菜

把苦菜放在鍋中煎煮過濾渣擠出汁，能抑制或改善急性淋巴病型白血病，同時也能預防直腸癌、肛門癌或宮頸癌等?？嗖四廴~中含有豐富氨基酸，能促進抗體生成，增強自身免疫力。

6、馬齒莧

隨著生活水平質量提高，糖尿病的發(fā)病率越來越高，糖尿病屬于慢性病。在飲食上有很多的禁忌，不妨多吃馬齒莧能防止血糖升高，改善糖尿病癥狀。另外春季天氣忽冷忽熱，是心血管疾病的高發(fā)季節(jié)，適當吃馬齒莧可降低血液中膽固醇含量，增加血管壁彈性。

7、香椿芽

春天是清肝養(yǎng)肝的好季節(jié)，適當吃香椿芽可達到清肝明目功效，能緩解視力下降和眼睛干燥和以及眼疲勞感。另外春天是蛔蟲病多發(fā)季，香椿中含有的揮發(fā)油能透過蛔蟲表皮，避免蛔蟲在腸壁上附著。

溫馨提示

雖然春天吃野菜有好處，但不能踩在路旁邊、水溝以及化工廠周邊的野菜。不熟悉的野菜不能亂吃。另外在野菜上面有很多雜質或雜菌，洗干凈后放在淡鹽水中浸泡一個小時。