小時候，飯桌上的蔬菜比較少，一家人不夠吃，然后就菜湯泡飯；現(xiàn)在很多家庭喂孩子時，為了讓孩子容易吞咽，也會湯泡飯給孩子吃；一些成年人，為了節(jié)省吃飯時間也將湯泡飯作為一種飲食習(xí)慣。但是營養(yǎng)學(xué)家認為，長期吃湯泡飯不利于身體健康，特別是湯泡飯會比較傷胃，降低消化功能。

相關(guān)研究表明，長期吃湯泡飯的人群，容易出現(xiàn)功能性消化不良的問題。湯泡飯水分比較多，比較軟，容易吞咽，所以很多人不咀嚼攪拌，直接囫圇吞棗的咽下去。這樣容易導(dǎo)致舌的味覺神經(jīng)沒有受到刺激，唾液腺分泌消化液會減少，沒有咀嚼動作的醞釀和前期神經(jīng)沖動刺激，胃內(nèi)的胃蛋白酶、胃酸，胰腺中的胰蛋白酶，肝臟中的膽汁等分泌量也會相應(yīng)下降。所以人體對食糜的消化和吸收能力會下降，但是進行檢查卻找不到任何器質(zhì)性病變，這就是長期湯泡飯導(dǎo)致的一種不明原因的功能性胃病。

此外，長期湯泡飯還可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。湯泡飯多數(shù)情況下使用菜湯、肉湯等，飲食中的蔬菜含量比較少，吃下去的都是淀粉，或者脂肪油類。長期不吃蔬菜可能會導(dǎo)致體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

日常生活中，不同食物的均衡搭配才能滿足身體各種營養(yǎng)的需求，特別是處于生長發(fā)育期的兒童，長期吃湯泡飯，容易缺鈣、缺鋅、造成缺鐵性貧血等，這一點家長一定要注意。