板栗富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養(yǎng)胃、健脾、補腎、養(yǎng)顏等保健功效。板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補腎、健肝脾；生食還有輔助治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高淀粉質可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運作。 由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。

中醫(yī)學認為，板栗味甘，性溫；歸腎、脾、胃經。板栗無毒，有健脾補肝、強身壯骨的醫(yī)療作用。板栗還有止血和消腫強心的功效，適合于輔助調理腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。

板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。板栗能輔助防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍也有一定益處。

但是應該注意板栗的正確吃法，板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好兩餐之間把栗子當做零食食用，或放入飯菜中一同烹飪進行食用，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。