對于大蒜，我們并不陌生，它是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的調(diào)味品，因其口味獨特，深受大眾喜愛。但是對于用大蒜來泡酒，有些人就有些陌生了，不禁要問大蒜也能夠泡酒嗎？

答案是：可以用大蒜來泡酒的，其原理就是大蒜在酒精的化學作用下，能產(chǎn)生大蒜素，這種物質(zhì)經(jīng)過臨床試用，可以確定它有以下功效：

一、大蒜于酒精化學作用下能形成大蒜素物質(zhì)，起到抗血小板凝結的功效。

二、大蒜泡酒可以稀釋血液、降膽固醇、預防動脈硬化；大蒜泡的酒，可以擴張血管，令血管里的渣不會粘附于血管壁上，有助于將其排除體外。

三、大蒜泡具有清暑熱、健胃強精、利尿解毒殺菌的作用。大蒜泡酒還有排毒清腸、補血安神、保護肝的功效。

四、增強脾胃功能，預防腹瀉。因為大蒜酒有一定的殺菌能力，酒精成分與大蒜相結合能消滅有害雜菌。

五、大蒜泡酒有壯陽的功效，大蒜可有效補充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可促進精子的生成，使精子數(shù)量大增。酒有一定的興奮作用，大蒜泡酒有利于提高性能力。

大蒜泡酒雖好，但并不是適合所有人，眼病患者盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人也不能吃大蒜，也不能飲用大蒜泡的酒，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。