隨著生活水平的提高，高血壓病情會越來越普遍，高血壓患者在飲食上也是需要注意的，要多吃健康的蔬菜，以保護(hù)心血管，降低血壓。只要常年堅持食用，就有一定的降壓效果。常見的這些蔬菜都是可以降血壓的良藥！

可以降血壓的蔬菜

1、木耳

木耳含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B和鈣、磷等微量元素，具有益氣健血、涼血止血、降血脂、降血壓的功能。黑木耳有“素中之葷”的稱號，這也間接表明其營養(yǎng)豐富。黑木耳可通過改善血管間接實現(xiàn)降壓的功能，適用于各種高血壓。除了降低血壓的能力外，木耳也具有預(yù)防缺鐵性貧血、血栓和癌癥的作用。所以，多吃木耳能夠降血壓這一說法是成立的。

2、芹菜

根據(jù)實驗，芹菜有一種物質(zhì)可以加速脂肪的分解和消失。經(jīng)常食用芹菜不僅能幫助降低血脂和血糖，還能起到預(yù)防和治療肥胖、脂肪肝和高血壓的作用。

推薦吃法：涼拌芹菜。將芹菜根洗凈，切片，放入沸水鍋中壓出；將鮮姜、醋、味精、鹽放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，撒上油，攪拌拌勻。也可將芹菜根洗凈榨汁，每天早上加蜂蜜口服，具有降血脂和降血壓的作用。

3、大豆

營養(yǎng)專家說，一些蛋白質(zhì)本身具有降血壓功能，而大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%，精氨酸和賴氨酸含量較高，有助于改善血管功能，并在降壓過程中發(fā)揮作用。但是，蛋白質(zhì)的組成在人體中是復(fù)雜的。大豆蛋白與大豆不一樣。其降血壓效應(yīng)屬于生物藥物性質(zhì)的影響，而不是飲食療法，所以不應(yīng)該一味混淆。專家建議，吃二至一兩的大豆比較合適。加工大豆的大豆蛋白質(zhì)含量會減少一半，所以要吃全谷物，可以起到很好的降壓作用，平時煮熟后拌涼菜或是炒菜、煲湯、煮粥都可。

高血壓不能吃什么蔬菜

蔬菜不像水果含糖量很高，一般蔬菜都適合高血壓患者食用，但是高血壓患者要謹(jǐn)慎食用辣椒，因為過分的辛辣刺激會促使神經(jīng)興奮，從而導(dǎo)致血壓升高。并且各類咸菜也不適合高血壓患者食用，咸菜中的有些物質(zhì)會誘導(dǎo)血壓升高。還有就是高血壓患者應(yīng)盡量少食用纖維硬的蔬菜，例如牛蒡、竹筍、豆類等等。因為纖維硬的蔬菜不容易被消化，會影響血壓。