在老人的養(yǎng)生觀念中，一直認(rèn)同吃啥補(bǔ)啥的道理。豬血、鴨血便被看做是補(bǔ)血離不開(kāi)的食物。那么“吃血”真的能補(bǔ)血嗎？

“吃血”真的能補(bǔ)血嗎

動(dòng)物血富含的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)和鐵，適合發(fā)育階段的兒童、孕婦、哺乳期女性以及貧血的青少年，可預(yù)防和糾正缺鐵性貧血。動(dòng)物血中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，而血紅蛋白可以補(bǔ)充造血所需鐵元素，比普通食物中的鐵離子更容易吸收。

“吃血補(bǔ)血”這種觀點(diǎn)來(lái)自“吃什么補(bǔ)什么”的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，并不完全科學(xué)。動(dòng)物血液中含有豐富的鐵、鋅、鈣、錳、銅等多種礦物質(zhì)。尤其是鐵。對(duì)于缺鐵性貧血患者來(lái)說(shuō)，由于動(dòng)物性食物吸收率較高，常吃動(dòng)物血的確可以起到補(bǔ)血的作用。但是，貧血的原因遠(yuǎn)不止缺鐵這一種。還包括骨髓造血功能的減退、紅細(xì)胞形態(tài)異常、

哪些人適合用動(dòng)物血來(lái)補(bǔ)血

1、偏食的人

偏食的人容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血的癥狀，這類(lèi)人是非常適合吃動(dòng)物血的，因?yàn)閯?dòng)物血不僅能補(bǔ)充人體內(nèi)部的鐵元素，緩解貧血的癥狀，還可以為營(yíng)養(yǎng)不良的人們提供一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、哺乳期的女性

處于哺乳期的女性如果貧血的話(huà)，也會(huì)造成小孩出現(xiàn)缺鐵性貧血，所以建議哺乳期女性多吃點(diǎn)動(dòng)物血來(lái)補(bǔ)血，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)通過(guò)喂養(yǎng)母乳的方式進(jìn)入到寶寶的身體里，有助于寶寶的身體發(fā)育。

動(dòng)物血補(bǔ)血并非人人都適合

動(dòng)物血中膽固醇含量比較高，并不適合高血脂、肥胖癥、脂肪肝人群食用。此外，血液是動(dòng)物運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和體內(nèi)代謝廢物的載體，含有動(dòng)物體內(nèi)代謝產(chǎn)生的廢物，其中包括激素、尿素、藥物、獸用抗生素等，大量的食用會(huì)給人體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。所以，建議不要每天食用，一周食用2-3次即可。

吃動(dòng)物血的注意事項(xiàng)

雖然動(dòng)物血有很多好處，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動(dòng)物血的，因?yàn)樗麄儽旧眢w內(nèi)的鐵含量已經(jīng)超標(biāo)，相反他們需要吃清除體內(nèi)鐵質(zhì)的藥物。需要注意的是，煮動(dòng)物血時(shí)千萬(wàn)不要放韭菜。