對于香菇，大家并不陌生，因為香菇是我們餐桌上的?？?，能夠在很多的菜肴里見到它的身影。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。

香菇，又名花菇、猴頭菇，香菇不僅好吃，對身體也很有好處，在醫(yī)學界，香菇還有免疫專家的美稱。那么吃香菇都有哪些好處呢？下面我們就來說一下：

一、香菇有降壓降脂的好處。香菇中含有嘌呤，膽堿，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物質(zhì)，能起到降血壓，降膽固醇，降血脂的作用，還能有效預防動脈硬化，肝硬化等疾病。

二、香菇有延緩衰老的好處。香菇中一種水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用，清除體內(nèi)自由基與過氧化物則可以延緩機體衰老。

三、香菇有補充氨基酸的好處。香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，含有人體所需的必需氨基酸，經(jīng)常食用香菇可以為機體補充氨基酸，增強機體抵抗力，是糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。

四、香菇可以抗佝僂病。這是因為香菇中含有豐富的麥角茲醇物質(zhì)，而麥覺茲醇物質(zhì)可以轉(zhuǎn)換成維生素D，能促進人體對鈣質(zhì)的吸收，所以香菇可以起到很好的抗佝僂病效果。

五、香菇有護肝抗癌的好處。香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等有一定療效。

六、香菇有提高機體免疫功能的好處。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

七、香菇有預防耳聾，益智的好處。香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼對防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

八、香菇有健胃助食的好處。香菇富含維生素B1及維生素PP。平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發(fā)育。