大家都知道，患了感冒是件難受的事情，風(fēng)熱感冒的癥狀有咳嗽、發(fā)熱、口干口渴、痰多等，除了應(yīng)該對癥吃藥以外，也可以挑選一種食材來做輔助食療，那就是荸薺。

荸薺又叫馬蹄，是日常生活中常見的一種食材之一。它營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物等等；而且口感清爽脆甜，可以生吃、可以炒菜、可以煮湯、可以打火鍋、可以煲糖水，做法非常多，總有一種合適你。

荸薺的功效

1、荸薺可以輔助治療風(fēng)熱型感冒治療，荸薺本身性寒、甘，因此它對風(fēng)熱感冒引起的咳嗽、黃痰內(nèi)熱、口干舌燥等有一定療效，風(fēng)熱感冒期間吃些荸薺，可以幫助清肺潤燥、清熱化痰，減緩咳嗽、痰多或是發(fā)熱癥狀。

2、荸薺可以幫助潤腸通便，解決食積問題。身體出現(xiàn)食積和便秘現(xiàn)象，一般是內(nèi)熱導(dǎo)致，吃些荸薺，可以幫助解內(nèi)熱，同時荸薺中的淀粉和粗蛋白有助于促進腸胃蠕動，幫助解決便秘問題。

3、荸薺可以幫助預(yù)防、治療呼吸道疾病。呼吸道疾病流行的時候，多吃荸薺可以預(yù)防麻疹、百日咳、流腦以及急性咽喉炎等，患病過程中多吃也有助于治療和恢復(fù)。

4、英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，能有效抑制黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌，還能在一定程度上降低血壓?！拜┧j英”經(jīng)發(fā)現(xiàn)，還對癌腫有一定的防治作用。

荸薺菜譜推薦

一、荸薺竹蔗胡蘿卜煲水

材料：十來個荸薺去皮，適量竹蔗，一根胡蘿卜切小塊

做法：將以上食材放進湯煲，加水沒過約兩公分，大火煮開轉(zhuǎn)中火煲40分鐘，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。一鍋清甜可口荸薺竹蔗胡蘿卜水就煲成了。

功效：清熱解毒、敗火潤燥、生津止渴

二、荸薺炒肉片

材料：荸薺6個去皮切片，里脊肉一小塊洗凈切片，紅椒半個，香蔥1棵，姜適量。

做法：肉片加入醬油，淀粉，料酒，白胡椒腌制十分鐘，荸薺在滾水里焯幾十秒。另起鍋倒入肉片翻炒，再倒入荸薺、紅椒繼續(xù)炒，快出鍋的時候加入蔥花。

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