在各個地區(qū)都會有自助餐，并且自助餐的食物也越來越多，受到人們的喜愛。可是，需要注意的是如果吃自助餐的順序不合理可能就會影響到我們的健康，想減肥的人更是痛苦，想吃又不敢去吃。今天，來介紹一下健康吃自助餐又不發(fā)胖的小妙招，一起來看看。

吃自助餐為什么容易變胖

很多人去吃自助餐，因為為了想要“回本”就會吃很多。但是其實這樣一餐下來，如果自己不加以控制，從咸的吃到甜的再吃到冰的，還要喝酒喝飲料，雜七雜八地加起來就已經攝入接近2000大卡的熱量！

在自助餐廳吃飯時，10個人中有9個沒有細嚼慢咽，看著眾多料理在眼前，大家都努力地解決眼前食物，然后趕快換下一盤！大吞大咽會影響飽腹神經傳導到腦的速度，讓人不自覺吃下過多的食物！

為了晚上吃大餐，有些人會刻意忽略早、午餐，餓了一天的結果，讓腸胃吸收能力超強，把熱量油脂通通吃進肚。一到餐廳就先拿主食，牛排、焗烤，最后再喝湯、吃沙拉，錯誤的進食順序會影響熱量吸收；而且吃完高油食物后，緊接著吃甜食，會在體內立刻合成，變成脂肪囤積。

如何吃自助餐不發(fā)胖

1、先挑素食，后吃葷食

先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。

2、先吃熱量低的食物

先吃熱量較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高熱量食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進食：冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品。

3、使用小盤子

如果用大盤子的話，可能就會在不知不覺中拿過多的食物。這時就要故意選擇小盤子來裝菜，讓自己一次不會拿太多的份量。如果使用有隔層的盤子的話，就能夠算好比例讓各種料理都只拿少許的份量來食用。

4、綠葉蔬菜餐餐有

我國居民的膳食結構中綠葉蔬菜攝入不足，在吃自助餐時應有意識地多吃點綠葉蔬菜，比如西蘭花、油麥菜、筧藍、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的維生素、礦物質含量比淺色蔬菜高數倍，因此象紫甘藍、紅色柿子椒、黑木耳、裙帶菜等深色的蔬菜和菌藻類食物都是優(yōu)選的食物。