空心菜是一種常見的綠色蔬菜，一般在夏季的時候上市，夏秋季節(jié)比較常見。但是大家都對空心菜不是特別了解，接下來一起看看空心菜的功效以及空心菜不能和什么一起吃吧！

空心菜的營養(yǎng)價值及功效

空心菜富含人體必須的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素和多種礦物質(zhì)、維生素C、維生素B2等?？招牟诉€含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內(nèi)毒素和有毒物質(zhì)的排泄。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”雅稱，有健美皮膚、潔齒防齲之功效?？招牟司唧w有以下食療功效：

1、降脂減肥

空心菜的熱量很低，經(jīng)常食用不僅不會引起肥胖，還會抑制脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經(jīng)常食用可以達到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達不到降脂的效果。

2、降血壓

空心菜可以幫助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好選擇新鮮的空心菜食用，不僅水分含量很高，而且營養(yǎng)價值也很高，降低血壓效果會更好。

3、保護神經(jīng)系統(tǒng)

空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復破壞的組織，還能保護中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害，因此經(jīng)常食用空心菜可以保護神經(jīng)系統(tǒng)。建議情緒容易失控的人多食用空心菜，可以減少神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂，幫助控制情緒。

空心菜不能和什么一起吃

1、牛奶

牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質(zhì)會跟草酸發(fā)生反應(yīng)，形成難溶的物質(zhì)而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會降低營養(yǎng)價值，影響鈣質(zhì)的吸收。

2、蝦

蝦中有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的，兩者一起食用不僅會降低兩者的營養(yǎng)價值，還會導致鈣質(zhì)與鞣酸、草酸結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，導致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。