原料：

胡蘿卜100克、草菇30克、雞肝50克、粳米100克、香菜末適量、味精適量、胡椒粉適量、植物油適量；香油適量、鹽適量。

做法：

1、將草菇和胡蘿卜切成絲，雞肝洗凈切成片。

2、煲內(nèi)放入植物油，油熱后放入胡蘿卜、草菇和雞肝稍炒后加粳米和適量清水煮開。

3、然后用大火煮沸，再改成文火煮至米爛，再放一些香菜末、鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻，稍煮即可，食用時淋上香油。

功效：

特色與功效養(yǎng)肝明目、健胃益脾。適于食欲不振、體倦乏力、消化不良、食積脹滿、肝虛目暗。草菇富含抗癌物質(zhì)草菇多糖、維生素C和異種蛋白。草菇浸出液可抑制癌細(xì)胞的生長。