脫脂牛奶的吃法（做法）大全

自制脫脂牛奶的做法

材料：全脂牛奶

做法：

將鮮牛奶靜置過夜，然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成了低脂牛奶。

也可將鮮奶煮沸后靜置，待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。

需要提醒你的是，脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下。自制時，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。即使是這樣，也不能完全脫脂。

法式黑麥鄉(xiāng)村包

1、酸面團做法

材料：脫脂牛奶225克、酸奶90克、高粉125克。

做法：

將牛奶加熱至37°C左右，即體溫。加入酸奶攪拌。加入高粉攪拌均勻。倒入消毒容器中，蓋上濕布，然后用塑料薄膜蓋好。置于溫暖處2-5天，直至形成氣泡。

2、面包做法

材料：酸面團起子125ml、干酵母1/2小勺、水100ml、黑麥預(yù)拌粉25克、高粉250克、鹽3/4小勺。

做法：

干酵母溶于溫水，靜置5分鐘。所有材料混合成面團，揉至面團完成階段。一次發(fā)酵，室溫下進行，約2小時，面團發(fā)至原來體積的2倍大。取出，排氣，松弛10分鐘。將面團整形成圓形，放入鋪好烤紙并撒上面粉的烤盤。蓋上濕毛巾，二次發(fā)酵1個半小時，室溫下進行。面團發(fā)至2倍大，表面撒上面粉，用刀在表面橫豎劃幾道口子。180°C，烤30分鐘，出爐，晾涼。

蔥香蘇打餅干的做法

材料：低筋面粉150G、脫脂牛奶90ML、干酵母8G、蔥姜蒜粉、鹽各1/2茶匙（3G）（沒有蔥姜蒜粉可以多放點蔥花）、蘇打粉1/5茶匙、香蔥碎1茶匙、無鹽黃油30G。

做法：

1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨后加入干酵母混合均勻。香蔥葉洗凈，切成碎末，用廚房紙巾吸干水分。

2、在低筋面粉中加乳鹽，蘇打粉，干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不斷攪拌，和成一個完整的面團。

3、將黃油加入面團中不斷的揉合，直至面團光潔而細(xì)膩。

4、將和好的面團放在保鮮膜上，用搟面杖搟成厚薄均勻的面片（約0.3CM厚），用餅干模子將面片刻成各種形狀。

5、將多余的面片邊角再次揉合并重復(fù)步驟4，直至將所有面團都制成餅干胚，再用叉子在餅干胚表面叉出小孔。

6、餅干放入墊油紙的烤盤，互相間要留有間隔。入預(yù)熱過的烤箱，190度，上層10分鐘左右。