大蒜炒臘腸這道菜是很多人平時(shí)喜歡吃的一道家常菜，這道菜吃的最多的時(shí)候應(yīng)該屬于冬天和春天，這和我們中國人的風(fēng)俗習(xí)慣是分不開的。其實(shí)除了一般人家經(jīng)常吃大蒜炒臘腸，很多的飯店里也有這道菜賣，因?yàn)楹芏嗳说斤埖瓿燥?，?jīng)常吃一些非常肥膩的食物，如果之后來一盤大蒜炒臘腸，對(duì)于我們的身體是很有好處的。

對(duì)于大蒜炒臘腸，相信每個(gè)人家的做法都是大同小異的，但是往往用的配料和手法是不一樣的，所以這也就決定了這道菜最后的味道是有差別的，但是現(xiàn)實(shí)中還是有人不會(huì)做這道家常菜的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下大蒜炒臘腸的做法。

大蒜炒臘腸做法：熱鍋涼油、大火。爆炒蒜葉。擱鹽、炒勻即可裝盤。鍋洗凈、冷鍋冷油、小火煸臘腸。臘腸煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香。倒入大蒜中火煸炒。擱鹽煸炒。來點(diǎn)醬油炒勻。將大蒜鏟到蒜葉中間即可

基本藥效

⒈強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

⒉防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

⒊排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。

⒋降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。

6、預(yù)防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

所以，通過上面的了解，相信那些原來不會(huì)做這道菜的人，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)基本掌握了這道菜的做法。特別是對(duì)于剛結(jié)婚的女人來說，掌握了大蒜炒臘腸的做法，就可以在婚后做給自己老公吃了。因?yàn)檫@道菜不僅好吃，而且還對(duì)我們的身體有著很多的好處，適合經(jīng)常食用的。