西洋參煲水鴨湯制作步驟：

食材：西洋參20克，水鴨肉300克，桂圓肉2克。

輔料：清水適量，鹽

1、將剛剛剖殺的水鴨進(jìn)行去除毛皮、內(nèi)臟、頭腳以及頸部，再用清水洗凈血污。

2、放上砧板將鴨砍成粗件備用。

3、將西洋參先洗凈，再切成薄片或打碎成細(xì)粒。

4、桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈

5、以上湯料都準(zhǔn)備好的話，將其一起放入湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時。

6、一小時后，加入食鹽進(jìn)行調(diào)味，待溫后即可飲用。

溫馨提示：

西洋參煲水鴨湯的營養(yǎng)價值：

1、西洋參是暑熱傷氣滋補(bǔ)的最好佳品，能夠益氣養(yǎng)陰，清火生津。

2、水鴨乃長年生長于水面之血肉有情之物，能滋陰補(bǔ)血、益胃生津、補(bǔ)而不燥。特別適合濕熱、虛火過重之人，被譽(yù)為“補(bǔ)虛勞的圣藥”。

3、桂圓肉乃補(bǔ)益氣養(yǎng)顏之妙品，善于養(yǎng)血，寧心益智。