每逢到夏季的時候，有許多人都喜歡用綠豆水來起到解渴降溫的效果，熬制好綠豆水放進冰箱里，等下班以后或者從外面回來以后，喝一些綠豆水，能很好的一起降火祛暑的效果，但有些人不知道煮綠豆水的時候應該放多少水？

有兩種做法：（1）：將綠豆洗干凈放在鍋里小火翻炒，不放油，直接炒，幾分鐘后水氣炒干，炒干后將綠豆直接放入燒好的開水中煮，煮沸10分鐘，顏色碧綠清亮，綠豆沒有煮爛，加入冰糖。這樣煮可以解暑，時間又快。

（2）：將綠豆用開水燙10分鐘，冷卻后，將水瀝干，放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，也只用煮10分鐘，綠豆不用煮爛，加入冰糖，顏色碧綠清亮，一樣的可以解暑。水不要多放，綠豆和水的比例為1：3就好，將綠豆直接煮爛，加入冰糖。吃下去，喝湯，才能有解毒的功效。

綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。

功效主治：清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清熱綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。解毒綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。消暑綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

上面是有關煮綠豆水放水多少以及如何煮綠豆水的具體介紹，綠豆水有清熱解毒，利水消腫的效果，但需要注意的是，并不是所有人都適合喝綠豆水，體質(zhì)虛寒的人最好不要喝綠豆水，另外，如果在服藥期間，最好也不要喝綠豆水，因為綠豆水溶解藥的功效。