食譜原料

主料：粳米200克，鮑魚100克，雞400克

調(diào)料：香菜5克，大蔥3克，鹽5克，白砂糖3克，芡粉10克，醬油8克，味精2克，植物油6克

制作方法

1、 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈出瀝干。

2、 將鮑魚切成小片。

3、 凈雞沖洗干凈，斬成小件，用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。

4、 取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸后改小火，煮至粥將成時(shí)下入雞件，再繼續(xù)用小火滾至雞熟，加入鹽、味精、香菜末、蔥末，最后下鮑魚片，拌勻，即可盛起食用。