所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，古人的話總是有道理的。因?yàn)殡u肝有豐富的鐵元素，而且維生素A的含量比起奶、蛋、肉、魚等食品，是高很多很多的，雞肝除了能維持正常視力外，還有很強(qiáng)的補(bǔ)血功效，吃雞肝就是吃天然的最佳補(bǔ)血藥嘛。而煮雞肝就能很好地保持了雞肝的營養(yǎng)價(jià)值，味道也不錯(cuò)的喲。

用料：雞肝；配料：姜片，蔥花，蒜片；調(diào)料：鹽，醋。

做法：

首先，雞肝買回來先用鹽水泡上，時(shí)間可以長一點(diǎn)，再用清水多洗幾遍，用開水焯一下。鹽水沖洗過后的雞肝才會(huì)洗得更干凈的哦。

然后再用清水煮雞肝，加入蔥花，蒜片，姜片，放點(diǎn)鹽，也可以根據(jù)個(gè)人口味，少放一點(diǎn)點(diǎn)糖，幾滴醋?？谖洞蠹蚁矚g就好了嘛。

最后，開鍋之后煮大概5分鐘吧，要煮到肝里沒有血水就可以了，然后燜上10分鐘完全熟透了就可以拿出來吃了。清清淡淡的煮雞肝，也很好吃的哦。