猴頭菇，又叫猴頭菌，因為形狀像猴頭而得名。猴頭菇肉嫩、味香、鮮美可口，自古就受到人們的喜愛。猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有素中葷之稱。那么猴頭菇到底怎么吃呢？

猴頭菇魚肚雞湯

食材用料：老母雞1只，魚肚150克，猴頭菇6-7個，山藥半根，姜1小塊，鹽適量。

菜譜做法

1、猴頭菇泡發(fā)，清洗幾遍。

2、把猴頭菇撕成小塊。

3、魚肚用水汆燙至軟身。

4、切小塊。

5、老母雞去皮和頭尾，剁塊，汆燙出血水，沖洗干。凈

6、姜去皮拍扁。

7、把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉小火煲2個小時。

8、山藥去皮切小塊。

9、把山藥放入湯鍋繼續(xù)煲30分鐘。

10、用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調味即可。