干貝的適用人群非常廣，一般人都是能食用的，但是對于兒童和通風(fēng)患者是不可以食用的，這一點(diǎn)一定要注意。而皮蛋又被人們稱為是松花蛋，它是漢族傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋食物，口感爽滑，而且善于保存，這兩種食物組合而成干貝皮蛋粥，不僅美味還養(yǎng)生。

干貝皮蛋粥

主要食材：大米是80克、干貝是50g、皮蛋是一個、料酒、食鹽、醬油、大蔥、胡椒粉等。

主要制作步驟：1、準(zhǔn)備好大米，然后用清水將其浸泡，大約兩個小時，浸泡處理之后的大米會比較容易煮熟，味道也會更加鮮美。

2、將干貝沖洗干凈，把皮蛋去掉外殼，切成小塊備用，在小湯鍋當(dāng)中添加適量的清水，然后放入準(zhǔn)備好的大米，用小火烹飪四十分鐘左右，然后放入干貝、皮蛋顆粒、料酒、食鹽等。

3、熬制十分鐘之后，添加適量的胡椒、醬油、蔥花即可起鍋，等粥稍微冷一下，就可以食用干貝皮蛋粥。