原料：荷葉200克，水蓮子50克，綠豆芽150克，蓮藕100克，花生油適量，食鹽、味精、水淀粉各少許。

制法：

1、取蓮子、荷葉加清水適量，文火煎湯后暫置一旁備用。

2、將鮮藕切成細絲，用素油煸炒至七成熟。

3、加入熟透的蓮子和洗凈的綠豆芽。

4、將先煎出的湯燒上，加適量的食鹽、味精、用水淀粉勾芡，盛出裝盤即可食用。

禁忌：炒菜時不可加醬油。