麻辣燙、火鍋都是時下青年人的最愛。趁熱吃，能在第一時間享受到熱氣騰騰的美味。因此，生活中許多年輕人夾著一塊熱氣騰騰的食物就急吼吼地往嘴里送，殊不知，這樣長年累月不正確的飲食習慣，將大大地增加罹患食道癌的風險。

麻辣燙

越來越多的研究顯示，進食過燙食物與食道癌的發(fā)生有著極為密切的關系。由于人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃～60℃的溫度，超越這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。若經(jīng)常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會對口腔、食管、胃內(nèi)黏膜構(gòu)成嚴重損傷，往往黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷，反復燙傷可構(gòu)成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長此以往，就會誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化，以至癌變。

哪些人群容易發(fā)生食道癌呢

那些進食過快、愛喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌漬食物的人群也是食管癌好發(fā)的高危人群。腌漬食物中的黃曲霉素、亞硝胺等都是重要的致癌物質(zhì)。飲食習慣不良，使其食道黏膜損傷、慢性炎癥，刺激引起食道上皮細胞不典型增生，可導致最后的癌變。

維生素攝入不足及微量元素的缺乏，可直接影響損傷食道上皮修復，加速食道上皮細胞不典型增生，甚至進而引起惡變。

要想遠離食管癌，管住自己的嘴是最為有效的辦法。因此，大家需要改變不良的飲食習慣，戒煙戒酒，不要吃過燙的食物，少吃刺激性食物。少吃酸菜，不吃發(fā)酵霉變的食物。多吃新鮮的蔬菜水果，增加機體對營養(yǎng)素，維生素A、C、E、核黃素，葉酸等的攝入。

麻辣燙

食道癌能治愈嗎

如果不及時治療，錯過了最佳治療時期，癥狀會加重甚至威脅生命。因此，一旦發(fā)現(xiàn)有食道癌的癥狀，就要立即接受治療。那么食道癌都有哪些治療方法呢？

1、手術治療

手術是食道癌最常見的方法之一，也是首選方法，目前主要有姑息和根治兩種手術方法。一般情況下，如果患者全身身體情況良好，心肺功能儲備良好，并且無明顯遠處轉(zhuǎn)移的，可以考慮手術治療。因此，術前一定要做檢查，一旦有符合手術禁忌癥的患者，則需要考慮其他治療方法。

早期食道癌患者多采用根治性手術，切除患者發(fā)病部位，此時患者要承受很大的痛苦，術后恢復期相對也較長。因此建議在術前術后可以服用一些中藥來提高免疫力，加速康復，人參皂苷Rh2就是一個不錯的選擇。有研究顯示，人參皂苷Rh2 對食管癌Eca2109 細胞生長有抑制作用，可以將人食管癌細胞Eca2109阻滯于G0/ G1 期，誘導腫瘤細胞分化，抑制食管癌細胞的增殖。

2、放射治療

放射治療在食道癌的治療中也比較常見，一般適用于病情相對嚴重的患者，比如中晚期患者。也有的是術前放療，其目的是縮小腫瘤，提高手術成功率。而術后放療則是為了徹底清掃殘留癌細胞，防止復發(fā)轉(zhuǎn)移。

放射治療的優(yōu)點是治療方便，起效快，效果明顯。但值得注意的是，單純放療并發(fā)癥較多，療效差。并且放療會產(chǎn)生一定的副作用，一些食道癌患者本身體質(zhì)就比較虛弱，可能無法耐受放療的副作用，出現(xiàn)強烈的惡心嘔吐或其他癥狀。對于以上兩種情況，患者可以選擇中斷放療或配合中藥緩解副作用，增加療效。如果患者能在放療期間配合人參皂苷Rh2，可以有效調(diào)節(jié)免疫力，減輕放射物質(zhì)對患者身體的損傷，從而減輕痛苦。