金槍魚(yú)餃子怎樣做好吃

材料：金槍魚(yú) 豬肉餡 韭菜 花椒 姜末 醬油 花椒粉

做法：1、金槍魚(yú)肉剁碎，沿一個(gè)方向攪拌，邊攪邊加入花椒水（涼后的煮花椒水），把魚(yú)肉攪成稀泥狀。

2、放入肉餡、姜末、花椒粉和少許醬油再次攪拌，直到餡成泥狀。

3、放入切好的韭菜和適量的鹽，攪勻即可開(kāi)包啦。

金槍魚(yú)肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚(yú)肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚(yú)所特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。金槍魚(yú)處在食物鏈的較頂端，體內(nèi)的重金屬和水銀都要高于其他海魚(yú)，吃多了等于慢性自殺。