怎么做麻辣鴨脖

原料：鴨脖適量。

配料：蔥結(jié)、姜片、八角、花椒、辣椒、冰糖。

調(diào)料：鹽、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、白酒。

做法：

1、準(zhǔn)備好鴨脖。

2、準(zhǔn)備好所用輔料。

3、鴨脖切段

4、燒開水，倒入鴨脖，在次燒開，放兩湯匙二鍋頭

5、鍋里放油，煎鴨脖到兩面金黃。

6、放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。

7、放料酒三湯匙，生抽一湯匙，冰糖，老抽半湯匙，兌半碗開水。大火燒開調(diào)入一茶匙鹽，小火燜二十分鐘。

8、大火收汁，放點(diǎn)辣椒粉花椒粉翻勻，關(guān)火放點(diǎn)雞精即可。