羊排燉冬瓜怎么做好吃

制作材料

主料：羊排500克，冬瓜500克

調(diào)料：大蔥10克，姜10克，辣椒油20克，植物油20克，鹽6克，味精2克，八角2克，雞精2克，香菜5克，胡椒粉1克。

制作方法

1、將羊排洗凈后剁成段，投入沸水鍋內(nèi)氽去血沫，撈出冷水中投涼；

2、羊肉放入高壓鍋內(nèi)將羊排煮爛（約15分鐘）；

3、蔥、姜切末待用；

4、冬瓜去皮及瓤，洗凈后切塊；

5、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸；

6、用小火燉至冬瓜塊熟透，撒入香菜段即可。