番茄腰花湯的做法

番茄大家肯定都吃過，番茄的酸酸甜甜的口感，使其俘獲了不少人的“芳心”，而用番茄烹飪出來的番茄湯更是受到很多人的歡迎。而腰花作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的食材，同樣有著一批忠實(shí)的“粉絲”。將這兩種食材一起烹飪的話，那滋味真真是“極好的”。那么，對(duì)于美味的番茄腰花湯的具體做法有哪些呢？

做法一

食材：豬腰1對(duì)，西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)。

調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許，姜適量，小蔥適量，胡椒粉適量。

步驟：

1、腰花改刀，焯水（半透，浸冰水，待用；

2、炒鍋燒熱放菜籽油煸炒番茄、姜片，倒入適量的熱水，少許黃酒，湯滾之后加生抽提鮮、少許鹽；

3、調(diào)味之后倒入浸冰水的腰花，把蛋花打進(jìn)去，起鍋撒上胡椒粉和蔥花即可。

做法二

食材：豬腰子125克，胡蘿卜30克，芹菜15克，酸黃瓜30克，黃油15克，蔥頭15克，味精1克，砂糖25克，香桃1片，清湯250克，胡椒粒、香葉、鹽個(gè)少許。

步驟：

1、先將蔥頭、胡蘿卜、芹菜去皮洗凈，胡蘿卜、蔥頭切成片，芹菜切成絲；酸黃瓜去皮，去籽，切成片；

2、起小湯鍋一個(gè)，放入黃油，把黃油燒熱，下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜，在火上炒，最后下入胡椒粒、香葉、，炒到蔥頭五成熟時(shí)，下入番茄醬，炒出紅油，到入清湯，放入酸黃瓜、鹽、味精、砂糖、香桃片，在微火上煮。

3、豬腰子片開，去腰臊，在腰子的里面剞上十字花刀，用刀切成半厘米厚的片，放入沸水鍋內(nèi)，氽一下?lián)瞥?，把臟沫洗去，放在湯鍋內(nèi)，調(diào)好味，見開即可。上湯時(shí)，將香桃片取出。