綠豆最常見的豆物類當(dāng)中的一種，是在炎熱的夏天，我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。

[用料]

鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

[制作]

將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。

[功效應(yīng)用]

清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。