原料：雞胸脯肉 番茄

調(diào)料：鹽 生粉 料酒 番茄醬 橄欖油 蔥；

茄汁雞片的做法：

1、斜刀把雞胸脯肉打成薄片；

2、加入一些料酒，少許鹽，半勺生粉，抓勻，腌制15分鐘；

3、鍋里加入比炒菜略多一點的橄欖油，加入雞片滑炒到顏色變白拿出備用；

4、番茄清洗干凈后去蒂；

5、把番茄切成??；

6、鍋里重新加入少許橄欖油；

7、加入番茄丁中小火炒到番茄變成濃稠的泥狀；

8、加入兩大勺番茄醬翻炒；

9、加入事先滑炒過的雞片，大火翻炒幾下；

10、最后可以加一點點鹽調(diào)味，或者可以加點胡椒粉，最后撒點蔥即可出鍋。