由于番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)，所以男女們今夏將熱情轉(zhuǎn)移到了番茄身上。

番茄瘦身提倡飯前吃一個(gè)番茄，其中含有的纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，番茄獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以助脂肪燃燒，并幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。

每100克番茄含有16大卡熱量，即使吃一個(gè)中等大?。?50g）的番茄，也只有40大卡的熱量，相當(dāng)于一碗飯的1/5。

同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量，相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。

一般以飯前吃一個(gè)中等大小的番茄為基本做法，也可用180-250cc的無鹽番茄汁來代替，如還原番茄濃縮汁制作而成味全番茄果蔬汁。