佐治亞大學(xué)研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，咖啡中常見的一種化合物，可以幫助防止肥胖的某些破壞性影響。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)綠原酸（Chlorogenic acid，CGA）顯著降低喂以高脂飲食小鼠的肝臟胰島素抵抗和脂肪堆積。

以前的研究表明，飲用咖啡可降低慢性疾病，如2型糖尿病和心血管疾病的風險。而新的研究擴展了這個特定的化合物CGA的好處，該化合物在咖啡中大量存在，同時也在其他的水果和蔬菜如蘋果，梨，西紅柿和藍莓中有發(fā)現(xiàn)。

在過去的20年中，美國肥胖人數(shù)顯著增加。超過三分之一的美國成年人和大約17%的孩子是肥胖的。除了體重增加，肥胖的兩種常見的副作用是胰島素抗性增加和肝臟中脂肪的積累。如果不進行治療，這些疾病可導(dǎo)致糖尿病，肝功能損傷。

為了測試CGA的治療效果，研究人員喂食一組小鼠高脂肪飲食15周，同時注射CGA溶液每周兩次。他們發(fā)現(xiàn)，CGA不僅有效地防止體重增加，同時也有助于保持正常的血糖水平和健康的肝臟。

CGA是一種強大的抗氧化劑，能減少炎癥。很多證據(jù)表明，與肥胖有關(guān)的疾病是由慢性炎癥引起的，所以如果我們可以控制炎癥，我們希望可以抵消體重增加所導(dǎo)致的部分負面影響。

但也很快指出，CGA不能包治百病。適當?shù)娘嬍澈鸵?guī)律的運動仍然是減少與肥胖相關(guān)的風險的最佳方法。