1、蓮藕紅豆白鴿湯

原料：蓮藕750克，魷魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生姜3片。

做法：

①蓮藕洗凈去節(jié)，切塊；魷魚干浸透，切中塊；紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核；

②白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”），一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），

③武火煲沸后，改文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。

功效：補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎。

2、鮮鮑魚燉老雞

原料：鮮鮑魚或急凍鮑魚2只、老母雞1只、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生蔥3條。

做法：

①鮮鮑洗凈，用鹽洗擦；雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊；豬尾骨洗凈，切段，火腿切片。

②起油鍋爆香姜蔥，加水約半鍋滾沸，下豬尾骨沸2分鐘，下雞、鮑沸3分鐘，取起洗凈，瀝干。

③一起與火腿下燉盅，加冷開水1500毫升（6碗），加蓋隔水武火燉20分鐘，改文火燉3小時便可。進(jìn)飲時方下鹽，為3~5人用。

功效：補(bǔ)腎壯陽、滋陰補(bǔ)血、益精添髓。