鮑魚做法：蔥油鮑魚

1、將買來的鮑魚用刷子前后刷干凈，在流水下沖刷用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分；切上花刀。

2、淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。

3、水開后入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋撒上蔥花淋上香油就可以開吃了。