主料：綠豆100克，百合（干）20克，大米10克。

調料：冰糖20克。

制作方法：

1、 把綠豆洗凈去雜質；

2、 百合洗凈掰瓣；

3、 大米淘洗干凈；

4、 冰糖打碎；

5、 把綠豆、大米放入鍋內，加水500克，用旺火燒沸；

6、 加入百合，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成。

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。