桂圓又稱龍眼，味甘性平，為滋補(bǔ)佳品，具有開胃健脾、養(yǎng)血安神、壯陽益氣、補(bǔ)虛健腦等功效。在福建莆田，桂圓 70%用于焙干。優(yōu)質(zhì)桂圓大小均勻，殼干硬而潔凈，肉質(zhì)厚軟，核小，味道甜，煎后湯液清口不粘。次質(zhì)桂圓大小不均勻，外殼干瘦，肉較薄，核大，有蟲蛀現(xiàn)象。劣質(zhì)桂圓肉質(zhì)霉?fàn)€，呈糊狀，蟲蛀嚴(yán)重或干燥無肉質(zhì)。

購買干果、干菜類產(chǎn)品時(shí)盡可能不要購買散裝產(chǎn)品，盡量選購定型包裝產(chǎn)品。購買時(shí)注意包裝上面是否按規(guī)定標(biāo)出了產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限、食用方法等。盡量選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。此外，定型包裝產(chǎn)品在打開包裝后聞一下是否有刺鼻的異味，如有則可能為二氧化硫殘留量較高的產(chǎn)品，可將產(chǎn)品放在清水中充分浸泡后食用。