番茄醬開封后能放多久

在冰箱冷藏，一個月。

番茄醬里的茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功能，也是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除自由基，保護細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，從而阻止癌變進程，在一定程度上預(yù)防癌癥的發(fā)生。茄紅素也可有效保護心血管，對防治動脈硬化，高血壓和冠心病很有幫助。

此外，番茄醬還有促進食欲、預(yù)防便秘、延緩衰老、美容養(yǎng)顏之功效。每次15~30克為宜。特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。急性腸炎、細(xì)菌性痢疾及潰瘍活動期病人忌食。番茄醬與某些食物同食會產(chǎn)生豐富熱量，正在減肥的人士慎食。番茄醬與橄欖油搭配烹調(diào)最好，不宜與牛奶同食。優(yōu)質(zhì)番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細(xì)膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質(zhì)、無異味。番茄醬在開瓶后，應(yīng)置于5℃左右冰箱冷藏，保質(zhì)期約1個月。