盡管前兩天飄灑些小雨，但畢竟現(xiàn)已進(jìn)入了仲秋時(shí)分，仍然是以干燥為主的氣候。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)的養(yǎng)生要以養(yǎng)肺與滋陰潤燥為主，今日靚湯宜西洋參鴨腎煲豬瘦肉。

西洋參甘辛，能養(yǎng)陰清熱滋補(bǔ)；鴨腎甘咸，能健脾消食益氣；豬瘦肉甘咸，能潤燥滋陰補(bǔ)髓。合而為湯，清潤可口，有滋陰潤燥、消食健脾之功，為男女老少皆宜的秋燥時(shí)分的周末家庭靚湯。

材料：西洋參20克、鴨腎2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

烹制：鴨腎去肫，用食鹽揉擦，再洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。