枳實(shí)為理氣類的中藥，具有破氣消積、化痰散痞之功，常用于積滯內(nèi)停、痞滿腹痛、食積不化、瀉痢后重、痰滯氣阻、胸痹等。白術(shù)為補(bǔ)氣類的中藥，能益氣健脾、燥濕、利水，常用于脾虛食少、消化不良、腹脹腹瀉。

春日時(shí)因剛從寒轉(zhuǎn)暖，人的消化功效稍弱，易積滯痞滿，枳實(shí)白術(shù)煲豬瘦肉為略帶中藥氣味的藥膳湯飲。它與一般潤(rùn)腸通便藥膳不同的是，它有益氣健脾、助腸蠕動(dòng)的功效，同時(shí)為中老年人便秘之用。

材料：枳實(shí)、炒白術(shù)、山楂各8克（中藥店均有售），豬瘦肉100克，生姜1片。

烹制：各物洗凈，藥材稍浸泡。一起與生姜下瓦煲，加清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火煲約500毫升（約2碗量），下鹽便可。為1人量，1日分2次進(jìn)飲。