材料：排骨 500克 生粉 1勺。

調(diào)料：豆豉 30克 蒜頭 4瓣 姜 30克 醬油 1勺 食用油 1勺。

制作步驟：

1、 把所有材料準(zhǔn)備好。

2、 豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。

3、 把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中，加入所有調(diào)料，混合均勻。

4、 排骨洗干凈，瀝干水分； 加入1勺生粉； 再加入混合均勻的調(diào)料；攪拌均勻。

5、 放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘。

蒸好的排骨鮮美，嫩滑。排骨汁撈飯非常開胃。