初夏養(yǎng)心菜譜 古法脆皮吐嚕肉

主料：五花肉

配料：青瓜、雞蛋

調料：花生油、脆炸粉、鹽、陳醋、蒜泥、酸甜醬

制作過程：

1、五花肉洗干凈，切成粒狀，裝入碗中，入蒸籠蒸熟，待用。

2、青瓜洗干凈，切成手指大小的顆粒，裝入碗中放陳醋、蒜泥腌制。

3、脆炸粉加適量清水、鹽、雞蛋黃攪拌成漿，蒸好的五花肉裹上漿，放入油鍋中炸至表面成金黃色，出鍋裝碟即可。食用時蘸上酸甜醬。

菜品特點：入口香脆、酸甜開胃。