番茄、豬肝都含有豐富的維生素，西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效。

由于番茄、豬肝都含有豐富的維生素，所以三者同煮的湯不僅味道鮮美，而且還營養(yǎng)豐富，同時從保健的角度來說這款湯還有明目養(yǎng)血的功效哦。

西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

而豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

西紅柿豬肝瘦肉湯

材料：番茄300克、豬肝80克、豬肉（瘦）80克、土豆（黃皮）50克、鹽5克，味精3克，醋10克。

做法：西紅柿洗凈，每個切四塊；土豆去皮洗凈；瘦肉洗凈，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。

西紅柿豬肝瘦肉湯營養(yǎng)很好哦，因此，廣大朋友可以做這個菜吃哦，營養(yǎng)又美容。