綠豆馬齒莧瘦肉湯的做法

1、綠豆洗凈，用清水浸泡2～3小時；豬瘦肉洗凈，切成小丁；馬齒莧洗凈，切成小段。

2、放適量清水于煲內(nèi)，先把綠豆煮約15分鐘。

3、將馬齒莧、豬瘦肉放入煲中，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，加入香油、鹽調(diào)味即可。

烹飪技巧：浸泡綠豆的水不宜丟棄，倒入鍋中一起煮湯，能較好地保存綠豆中的營養(yǎng)。

該湯功效：解毒、利濕。