咖啡中含有咖啡因、單寧酸、脂肪糖類等，當(dāng)中主要是咖啡因的刺激作用才能發(fā)揮咖啡的提神功效。

首先，咖啡會(huì)刺激胃酸分泌，即便是在不空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，也會(huì)對(duì)胃有刺激性，所以，空腹飲用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起“胃氣受傷”，從而影響胃功能的消化和吸收，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍，而胃潰瘍患者更應(yīng)該注意不要空腹喝咖啡。

其次，咖啡含有豐富的糖類和能量，空腹喝咖啡不但傷胃而且還容易發(fā)胖。。

再者，咖啡中的很多成分都是通過(guò)肝臟來(lái)排毒的，但是空腹時(shí)候的肝臟能量不足，因此空腹喝咖啡會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟產(chǎn)生傷害。

此外，空腹喝咖啡對(duì)人的心臟也會(huì)產(chǎn)生影響，咖啡會(huì)加重心臟承受的負(fù)擔(dān)，如果心臟不好的會(huì)有很強(qiáng)烈的感覺(jué)，如果喝很濃的咖啡，心臟會(huì)出問(wèn)題的，所以不要空腹喝咖啡。