高粱米三色蒸糕

原料：糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克。

做法：

1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。

2、將綠豆粗磨一下泡到水里，剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥，然后上面撒一點(diǎn)精鹽。

3、在準(zhǔn)備好的面粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸籠上面鋪上一層濕的紗布，在紗布上面鋪一層波波的綠豆粉，然后再鋪上摻雜好的粘米粒的米粉，蒸十分鐘左右的時(shí)間，然后上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復(fù)的這個(gè)程序，最上面的一層鋪的是綠豆泥，蒸十五分鐘左右，等年糕熟透了以后拿出來適當(dāng)?shù)拇笮》旁诘永锩妗?/p>

高粱米三色蒸糕有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱。高粱不僅供直接食用，還可以制糖、制酒。高粱米好吃，而且它的根也是有用途的哦，可以入藥，有止血利尿和平喘的作用。而且它的根莖也是可以榨汁熬糖的哦。具有養(yǎng)胃滋潤的作用，同時(shí)也可以有防止消化不良的作用。

關(guān)于高粱米三色蒸糕的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值上面已經(jīng)給大家介紹了，年糕一般都是高粱米做的，營養(yǎng)豐富，而且香甜可口，一般在比較重要的節(jié)日的時(shí)候才會(huì)做年糕的，春節(jié)就是不錯(cuò)的節(jié)日，吃自己做的年糕，味道好極了。